世界速看：胡椒粉会上火吗_黑胡椒粉主要做什么菜

(资料图)

1、黑胡椒可以用来烹饪牛排、土豆等菜肴，主要在肉类菜肴中，可以去腥增香。黑胡椒很少在家常菜中使用。做汤的时候可以加一点。

2、黑胡椒是一种调味品，可以用来炖肉、煮野味、火锅。它由黑胡椒和其他原料制成，比白胡椒味道更浓。

3、做黑胡椒粉的时候，一般是直接把新鲜的水果晒干。当收获的鲜果在太阳下暴晒3-4天，果皮收缩时，可以用木棍敲打、脱粒，去除果梗和杂物，然后晒干1-2天，成为黑胡椒粉。

4、市场上买的黑胡椒粉，主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解腻、助消化。

5、黑胡椒的温补脾肾作用明显，更适合调味肉类，如黑胡椒牛排、铁板牛柳等。辣椒热量高，一次不要超过1g。

6、与黑胡椒相比，白胡椒的药用价值更高，其味道比黑胡椒更辣，因此具有更强的散寒健胃功能。肺寒痰多的人，可以在羊肉汤中加入白胡椒，温肺化痰。平时吃凉拌菜，最好加点白胡椒面御寒。

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